Cocinero / a
Santiago de Surco
Dominio de Técnicas Culinarias: Conocimiento profundo de métodos de cocción (asar, hornear, saltear, confitar, etc.), cortes (juliana, brunoise, etc.).· Gestión de la Cocina: Control de inventarios, costos (costeo de platos), pedidos a proveedores y minimización de mermas.· Seguridad e Higiene: Certificación en manipulación de alimentos. [...]